Listový závin plněný Mizunou nebo Mibunou

Dostáváte do bedýnky stále Mizunu nebo Mibunu? Určitě už máte spoustu svojich receptů. Tady je jeden  rychlý tip, jak s japonskou listovou zeleninou naložit.

Potřebujete:

Listové těsto nebo ještě lépe tažené těsto vlastní výroby

Recept na tažené těsto ( na štrůdl) :

35 dkg hladké mouky, 1 žloutek, špetka soli, 5 lžic mastného ( nejlépe máslo ), 2 lžičky octa či citrónové šťávy, vařící vodu

Jak se dělá:

Kopeček mouky osolíme, uděláme důlek, dáme žloutek, ocet, máslo a zaděláme horkou vodou ( nejlépe se to dělá příborovým nožem). Vytvořím   hladké měkké nelepivé těsto. Necháme chvilku odpočinout.

Náplň:

Svazek mizuny nebo mibuny asi 100-150 g, cibule, česnek, olej, semínka slunečnicová či jiná, sůl, koření dle chutí – použila jsem výborný Bylinkový pepř od TILO koření života, sýr tvrdý na strouhání a dle chuti např. hermelín.

Postup:

Osmahneme cibulku do sklovata, přidáme semínka a orestujeme, přidáme pokrájené stonky listové zeleniny, 2 minuty restujeme, přidáme pokrájené zbylé listové části, a držíme na ohni ještě minutu, přidáme rozmačkený česnek, osolíme a okořeníme dle chuti.

Těsto rozdělím na polovinu a vyválíme plát, posypeme strouhaným sýrem, rozložíme náplně. Zavineme, potřeme vajíčkem a posypeme semínky, pečeme do zlatova asi 20-30 minut.